沈陽副食配送帶您了解一下關于豆皮你知道多少呢？

今天由沈陽副食配送的小編給大家分享一下關于豆皮的那些事？希望通過小編的分享能對您有所幫助。

提起豆腐皮，著實能讓人“煩惱”一番，因為在各地有著許多屬于它的名詞，例如；豆皮兒、油皮、千張、干豆腐、腐皮、百葉、豆筍等等。對了，您是哪兒的人？看看這里有沒有您家鄉的叫法，或許還有我們不知道的名字。

那些年關于豆皮的故事

其實因為這個也鬧過笑話。有客戶找我們買豆腐皮，結果拿來一看，客戶說他想要的是油豆皮，而我們提供的卻是干豆腐，大大的尷尬寫在臉上。

上面提到的“干豆腐”是東北人對豆腐皮的稱呼，也是與油豆皮比較好區分的一種叫法。那么干豆腐也好，油豆皮也好，統稱就叫豆腐皮。由于地區不同、制作方法不同，它才有那么多的藝名。我們老說的豆皮，也是省略語，由于豆腐皮太繞嘴，久而久之“腐”字就被吃掉了。北京人還加了“兒”化音，叫做豆皮兒、豆兒皮兒。

各地對豆腐皮的叫法雖不一致，但總結起來大致有如下兩種：一是在豆漿煮沸之后，表面形成的自然油膜“挑”起來晾干而成的豆腐皮，叫“油皮”“油豆皮”“豆腐衣”等。二是壓制成的豆腐皮，還帶點水分的叫“干豆腐”“千張”等，產品出來了，在后期烹制上也是有差異的，比如咱們經常吃的素雞、素鴨、炸響鈴，南方普遍用油皮，北方則用干豆腐。

存放小竅門

另外，有的朋友說豆腐皮（干豆腐）在家放了兩天就不好揭了。這里跟大家分享個小竅門；把剛買回去的豆腐皮，每一兩張中間撒點小鹽?；蛘咄耆菰邴}水中放入冰箱（鹽不要太多、否則光剩喝水了）這樣既好揭開，又保嫩保鮮，還帶點咸味，口感較佳。干豆腐的保存時間是放入冰箱2-3天左右，而加了鹽可以達到5天左右。

以上就是沈陽副食配送的小編給大家分享的內容，想要了解更多，歡迎來電咨詢我們吧！