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沈陽蔬菜配送分揀工作流程,一起來看看吧!

2020-10-09  來自: 沈陽金福隆餐飲管理有限公司 瀏覽次數:30

今天由沈陽蔬菜配送的小編給大家分享幾種蔬菜配送分揀工作流程,一起來來看詳情!

1、土豆

加工方式:翻筐(挑揀)

加工標準:黃褐色,橢圓形,個體均勻;無損傷、無畸形;不發面、不發芽、無黑斑、無定量。

加工流程:

(1)、挑揀:將商品擺放中心加工臺上,挑揀出損傷的、壓傷的、發面和發芽色的、 形的,將好的商品擺放在傳遞帶上(可分級挑揀)。

(2)、裝筐:經檢驗合格后,進行裝筐作業,每筐約15kg(裝菜高度須低于提手橫桿)。

2.、油菜

加工方式:翻筐(挑揀)

加工標準:葉片綠色、莖呈淺青綠色、新鮮脆嫩,無腐爛、無枯萎、葉片無蟲眼,每把約300g-400g。

加工流程:

(1)、分把:以3-4棵為一把。

(2)、挑揀:摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛、畸形的部分。

(3)、對齊:用雙手將商品在加工臺上進行跺齊。

(4)、捆扎:用綠色膠帶在離根部8公分的位置捆扎一道,松緊以手指剛好能插入為捆扎完畢后,將商品以根部向后擺放在傳送帶上。

(5)、裝筐:經檢驗合格后,進行裝筐作業,每層8把,每筐4層交叉碼放,每筐重10kg。

3、奶白菜

加工方式:翻筐(挑揀)

加工標準:葉片新鮮、完整,根莖脆嫩,根部無腐爛、畸形的部分。

加工流程:

(1)、分把:以2-3棵為一把。

(2)、挑揀:摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛、畸形的部分。

(3)、對齊:用雙手將商品在加工臺上進行跺齊。

(4)、捆扎:用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道,松緊以手指剛好能插入為準,扎完畢后,將商品以根部向后擺放在傳送帶上。

(5)、裝筐:經檢驗合格后,進行裝筐作業,每層8把,每筐4層交叉碼放,每筐重約10kg。

4、苦菊

加工方式:翻筐(挑揀)

加工標準:色澤青綠色、葉面窄、尖、莖脆、葉嫩、無腐爛、無枯萎、根部切頭無變黑,每扎約300g-400g。

加工流程:

(1)、分把:以2-3棵為一把。

(2)、挑揀:摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛的部分。

(3)、對齊:用雙手將商品在加工臺上進行跺齊。

(4)、捆扎:用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道,松緊以手指剛好能插入為準,扎完畢后用剪對商品根部進行修整。并將商品根部向后擺放在傳送帶上。

(5)、裝筐:經檢驗合格后,進行裝筐作業,每層8把,每筐4層,每筐重約8kg。

5、小白菜

加工方式:捆扎

加工標準:葉身呈青綠色、根莖淺白色,葉片新鮮、完整、無蟲眼、根莖脆嫩,根部無腐爛、 空心,每把約400g-500g。

加工流程:

(1)、分把:以一手抓為準。

(2)、挑揀:摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛的部分。

(3)、對齊:用雙手將商品在加工臺上進行跺齊。

(4)、捆扎:用綠膠帶在離根部12公分的位置捆扎一道,松緊以手指剛好能插入為準,扎完畢后用剪對商品根部進行修整,并將商品根部向后擺放在傳送帶上。

(5)、裝筐:經檢驗合格后,進行裝筐作業,每層8把,每筐4層交叉碼放,每筐重12kg。

以上就是沈陽蔬菜配送的小編給大家分享的內容,想要了解更多,歡迎來電咨詢我們吧!

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